Pastis de Marseille

Pastis de Marseille ist die Bezeichnung für Spirituosen, die aus mit Anis, Süßholz sowie weiteren Kräutern und Gewürzen aromatisiertem Neutralalkohol hergestellt werden. Der Anetholgehalt muss 2 g/l betragen, der Zuckergehalt weniger als 100 g/l.  Nur die Zugabe natürlicher Aromastoffe ist erlaubt. Der Alkoholgehalt muss mindestens 45% vol. betragen. Als Abgrenzung zum Pastis kann also gesagt werden, dass Pastis de Marseille in der Regel kräftiger nach Anis schmeckt und alkoholstärker ist. Siehe auch Anis, Destillierter Anis, Ouzo, Pastis, Raki und Spirituose mit Anis.