Honigbrand

Honigbrand ist die Bezeichnung für Spirituosen, die aus vergorenem Honig hergestellt und zu weniger als 86% vol. destilliert werden. Der Zusatz von Alkohol, Aroma- oder Farbstoffen (Ausnahme: Karamell) ist nicht erlaubt. Als Süßungsmittel darf ausschließlich Honig verwendet werden. Der Alkoholgehalt muss mindestens 35% vol. betragen. Siehe auch Honig-/Metnektar.