Digestif

Digestif (von lat. “Digestion” = “Verdauung”) ist die allgemeine Bezeichnung für Getränke, die üblicherweise nach dem Essen eingenommen werden. Sie sollen entweder die Verdauung fördern oder durch ihre Schwere und Süße gewissermaßen als Nachspeise fungieren, dementsprechend breit ist die Palette der Digestifs gefächert. Sie können sowohl aus Schnäpsen oder Bränden, Kräuterbittern und Likören, als auch aus Cocktails bestehen, die teilweise eigens für diesen Zweck erfunden worden sind. Digestif-Mischgetränke können ebenfalls stark alkoholisch, süß oder herb, mit oder ohne Sahne sein. Siehe auch Aperitif.