Blanc Foussy

Blanc Foussy ist der Name einer französischen Sektkellerei in Rochecorbon, einem Ortsteil von Tours.


Hintergrund

Das Unternehmen wurde im Jahr 1969 in Rochecorbon gegründet, seit 1989 ist es Teil des deutschen Underberg-Konzerns. Seine Weine bezieht die Kelterei aus der umgebenden und unter geografischen Schutz gestellten Weinregion Touraine im Loire-Tal, das im Jahr 2000 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt worden ist.

 

Die für die Weine verwendeten Rebsorten sind zu 90% Chenin Blanc, die Hauptsorte der Touraine, und zu 10% Chardonnay und werden von Vertragswinzern aus der Region angekauft. Die Herstellung des Schaumweins erfolgt in der hauseigenen Kellerei. Zur Flaschengärung stehen dem Unternehmen 200 m tiefe Kalksandstein-Keller aus dem 16. und 17., teilweise sogar aus dem 12. Jahrhundert zur Verfügung, die sich über eine Länge von 3 km erstrecken. Blanc Foussy ist Marktführer im Segment “Appellation Touraine Contrôlée”, der kontrollierten Ursprungsbezeichnung aus der Region Touraine.

 

Alle Schaumweine von Blanc Foussy werden nach der traditionellen Methode der Flaschengärung, der Méthode Champenoise, hergestellt und tragen das Prädikat „Appellation Touraine Contrôlée“.


Produkte


Blanc Foussy Brut/Demi Sec

Aus den Rebsorten Chenin-Blanc (90%) und Chardonnay (10%); 9 Monate auf der Hefe gereift; 14/33 g/l Restzucker und alc. 12% vol.


Blanc Foussy Brut Biologique

Ausschließlich aus Chenin-Blanc-Trauben; unter den strengen Vorgaben des biologischen Weinbaus hergestellt; 9 Monate auf der Hefe gereift; 14 g/l Restzucker und alc. 12% vol.


Blanc Foussy Brut Rosé

Aus den Rebsorten Gamay und Grolleau; 9 Monate auf der Hefe gereift; 14 g/l Restzucker und alc. 12% vol.


Blanc Foussy Veuve Oudinot Brut

Ausschließlich aus der Rebsorte Chenin-Blanc; 9 Monate auf der Hefe gereift; 14 g/l Restzucker und alc. 12% vol.


Blanc Foussy Tête de Cuvée Brut

Aus Chenin-Blanc- und Chardonnay-Weinen; die beste Cuvée aus dem Hause Blanc Foussy;  9 Monate auf der Hefe gereift; 14 g/l Restzucker und alc. 12% vol.


Blanc Foussy Crémant de Loire Brut

Aus Chenin-Blanc- und Chardonnay-Weinen; 12 Monate auf der Hefe gereift; auch erhältlich als Rosé; 14 g/l Restzucker und alc. 12% vol.