Amaro

Amaro ist die italienische Bezeichnung für Bitter, Kräuterbitter und Kräuterliköre. Bitter ist der Oberbegriff für alle Spirituosen, deren vorherrschender Geschmack bitter ist, und die durch Aromatisieren von neutralem Alkohol mit natürlichen oder naturidentischen Aromastoffen  hergestellt werden. Bitter werden oftmals auch als Kräuterliköre (sofern sie 100g Zucker/Liter enthalten) oder Kräuterbitter bezeichnet. Der Alkoholgehalt muss mindestens 15% vol. betragen.